Jornades de la Tófona i el Gos
2019-06-29 | Ubicació no definida, Espanya
El proper dissabte 29 de juny a Prades tindran lloc les Jornades de la Tòfona i el Gos organitzades per l’Ajuntament de Prades i Tòfona de la Conca amb la col·laboració de l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya, Truffant Muntanyes de Prades, Club Caní Can Laura i el Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya.
Les Jornades coincideixen amb la temporada de recol·lecció de la tòfona d’estiu o tuber aestivum que comença el 1 de maig i acaba l’1 d’agost.
Els visitants podran degustar productes de Prades i de la zona alguns d’ells elaborats amb tòfona als estands multisectorials i foodtrucks de proximitat. Els diferents restaurants de la vila també oferiran dinar trufat.

Fira Tòfona d'estiu de Centelles
2024-07-06 | Centelles, Centelles, Osona, 08540, Espanya
Actualment la Fira aplega no només la tòfona de Centelles, sinó parades amb tòfones de territoris propers, atrets per la fama que ha anat adquirint gràcies a l’esforç continuat del municipi per satisfer la demanda del territori i donar a conèixer la tòfona a Catalunya.

Història
Es té constància que a Osona es collien tòfones des de l’any 1675, data en què s’enviaven des de Vic a la casa del Virrei de Catalunya a Barcelona. Als anys 20 del segle XIX, un veí de Centelles, Joan Soler, que vivia a la Plaça Major de la vila, fou el primer negociant modern de tòfones. La seva activitat va obrir la porta a un negoci lucratiu i , amb l’arribada de la carretera i el ferrocarril, cada vegada més organitzat i d’abast geogràfic més extens, en el qual Centelles va ocupar sempre un lloc central. A finals del segle XIX, el mercat de Centelles marcava el preu de referència de la tòfona a tot l’Estat.

La Fira
L’Ajuntament de Centelles, organitzador de la Fira, garanteix un espai dinàmic i particpatiu, on els visitants podeu :
Aprendre : es realitzaran tallers en directe de cuina nadalenca i amb tòfona, encapálats per xefs de renom, amb l’objectiu que els participants perdin la por a cuinar amb aquest fong.
Tastar : els expositors de la Fira oferiran els seus millors productes, i també hi haurà cates i maridatges conduïts per reconeguts cuiners i productors de tòfona, que emfatitzaran la qualitat dels productes. A més, amb l’inici de la Fira, varis establiments de Centelles oferiran un exquisit menú amb tòfona i amb la millor selecció de productes de la zona. Es tracta de la iniciativa coneguda com a “Menja tòfona a Centelles” que cada any va guanyant més adeptes.
Comprar directament a productors i recol·lectors de tòfona i a altres productors agroalimentaris i artesanals de gran qualitat.
Divertir amb activitats pensades per als grans i diversió per als infants, convertint la Fira en un espai per gaudir amb tota la familia.

Fira de la Tòfona de Centelles
2024-12-20 - 2024-12-22 | Centelles, Centelles, Osona, 08540, Espanya
La Fira de la Tòfona es celebra a Centelles, una població de la comarca d’Osona, durant el tercer cap de setmana de desembre, just abans de les festes de Nadal. Des de la seva creació el 2008, s’ha consolidat com un esdeveniment gastronòmic que gira al voltant del prestigiós fong tòfona negra (Tuber melanosporum) i la seva cultura culinària.
Caràcter i ambient de la fira
Té un ambient festiu i familiar i combina un mercat especialitzat en tòfona amb experiències formatives i degustatives. Els visitants poden adquirir productes directament de productors i elaborar receptes guiades per xefs.
Ambició gastronòmica
La fira inclou tallers pràctics de cuina amb tòfona i cates-tastets dirigits per cuiners qualificats. La iniciativa “Menja tòfona a Centelles” implica restaurants locals que ofereixen menús especials amb tòfona durant els dies de la fira.
Mercat i exposició de tòfona
Es disposa d’un espai firal a l’aire lliure on es venen tòfones d’hivern i d’estiu, així com productes agroalimentaris artesanals de proximitat. També es mostren llibres i publicacions relacionades amb el món trufícola.
Activitats pròximes i familiars
S’organitzen activitats participatives com concursos de gossos tofonaires, esmorzars de forquilla amb tòfona i espais infantils. També hi ha espais de divulgació sobre la recerca i conservació del fong.
Ubicació i recorregut
Les activitats es desenvolupen principalment al Passeig del municipi i a la Plaça Major de Centelles. L’espai és accessible i acollidor, adequat per gaudir amb calma durant el matí o la tarda.
Públic i valor social
Adreçada a públic familiar, gastrònomes, curiosos i professionals del cultiu de la tòfona, la Fira de la Tòfona atraeix visitants d’Osona i més enllà, promovent economia local i sostenibilitat.
Història i evolució
Hi ha constància que des del segle XIX Centelles va ser centre de comerç de tòfona. El primer saló oficial va néixer el 2008 amb voluntat de difusió cultural i maridatge local, i ha anat incorporant activitats culinàries i famílies sense perdre autenticitat.
Recomanacions per a la visita

Visiteu la fira dissabte o diumenge al matí per gaudir de les parades i degustacions.
Participeu en taller de cuina o tast dirigit per apropar-vos al sabor de la tòfona.
Degusteu l’esmorzar de tòfona i compreu productes directes dels recol·lectors.

Valor patrimonial i cultural
Aquesta fira és una combinació de promoció gastronòmica, aprenentatge i cohesió comunitària. Ofereix coneixement sobre un producte singular i connecta tradició, cultura i innovació local.

Fira de la tòfona negra i concurs de gossos tofonaires
2026-01-17 - 2026-01-18 | Vimbodí i Poblet, Vimbodí i Poblet, Conca de Barberà, 43430, Espanya
La fira de la tòfona negra arriba per primera vegada a Vimbodí i Poblet a la Conca de Barberà, tot i que aquesta és la setena edició, ja que fins a l’any passat es celebrava a Vilanova de Prades.
L’objectiu principal d’aquest esdeveniment és donar a conèixer aquest fong tan preuat i promoure la seva integració tant a les cuines casolanes com a les professionals. La fira se celebrarà durant el cap de setmana del 20 i 21 de gener a la zona del recinte del pavelló poliesportiu. La tòfona negra, coneguda com diamant negre de la cuina, és un fong subterrani d’un gran valor gastronòmic i cultural. És un ingredient exclusiu que aporta una distinció especial als plats, i la seva recol·lecció, envoltada de misteri i dedicació, és una tradició en aquesta regió.
La Fira de la tòfona negra inclou un mercat de tòfona fresca i productes de proximitat (KM0), així com sessions de degustació de vins i tapes elaborades amb aquest producte.
També es realitzaran diversos showcookings a càrrec de reconeguts xefs amb Estrella Michelin, una jornada tècnica sobre la tòfona i el 7è Concurs de Gossos Tofonaires al camp de futbol.
Aquesta fira està organitzada per l’Ajuntament de Vimbodí i Poblet, Tòfona de la Conca i l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya. És una oportunitat excel·lent per als amants de la gastronomia i els productes autòctons de qualitat, ja que ofereix una experiència única per descobrir i gaudir de la tòfona negra, un ingredient preciós en la cuina contemporània.

Trufforum a Vic
2026-02-07 - 2026-02-08 | Vic Fires, Vic, Osona, 08500, Espanya
A mig camí entre el mar i els Pirineus i només a setanta quilòmetres de Barcelona, la ciutat de Vic respira tradició al voltant de la tòfona negra. És considerada la capital de la tòfona a Catalunya, amb una llarga tradició tofonera i gastronòmica entorn d’aquest meravellós producte de la nostra terra. Trufforum Vic es concep entorn de la gastronomia de la tòfona negra, el foment del seu consum en fresc i de productes trufats, i en la promoció del seu cultiu i producció silvestre.
Vic celebra la riquesa gastronòmica i la llarga tradició que envolta la tòfona negra. Trufforum Vic és més que una festa; és una oportunitat per promoure el consum de la tòfona en fresc i els seus productes derivats. Els visitants tenen l’oportunitat d’explorar els secrets d’aquesta delícia culinària a través de tastets, sessions de cuina en viu i una àmplia gamma de productes trufats que compliran amb les expectatives dels paladars més exigents.
La tòfona negra, coneguda com la diamant negre de la cuina, és una autèntica meravella culinària. Descobreix-la a Trufforum Vic.
A més de celebrar els plaers de la tòfona a la taula, Trufforum Vic posa l’accent en el cultiu i la producció silvestre d’aquest apreciat ingredient. Amb activitats educatives, exhibicions i experts en el camp, els assistents poden aprofundir en els secrets de l’art de conrear aquesta joia gastronòmica a casa seva.
Connecta amb la tradició i la màgia de la tòfona a Trufforum Vic. Deixa’t captivar per la riquesa culinària, la tradició i l’enigma que envolten aquesta festa única. No et perdis l’oportunitat de formar part d’aquesta experiència fascinant i de gaudir dels plaers que ofereix la tòfona negra de Vic.

Mostra Gastronòmica de l’Oli i la Tòfona a Bellaguarda
2026-02-22 | Bellaguarda, Bellaguarda, Garrigues, 43792, Espanya
La Mostra Gastronòmica de l’Oli i la Tòfona a Bellaguarda és una celebració anual que destaca els productes locals més preuats: l’oli d’oliva i les tòfones.
La Fira de l’Oli de Bellaguarda, celebrada en aquesta població de la comarca de les Garrigues, és un esdeveniment dedicat a promocionar l’oli d’oliva verge extra de la zona, un producte de gran qualitat i tradició al territori. Aquesta fira se sol celebrar durant la tardor o principis d’hivern, coincidint amb l’època de collita de les olives i la producció del nou oli.
Durant la jornada, els visitants poden gaudir d’un mercat de productes locals i artesanals, amb protagonisme especial per als diferents tipus d’oli produïts a Bellaguarda i la seva denominació d’origen. També s’organitzen degustacions d’oli i esmorzars populars, on es pot tastar el característic pa amb oli i sucre o amb sal, així com altres productes gastronòmics típics de la comarca.
La fira compta amb activitats culturals i tradicionals, com demostracions d’elaboració d’oli, xerrades sobre el sector oleícola, exposicions, i fins i tot activitats per a nens i famílies. Tot plegat fa que sigui una cita imprescindible per als amants de l’oli i de la gastronomia de proximitat.
La Fira de l’Oli de Bellaguarda és una gran oportunitat per conèixer de prop la tradició oleícola de les Garrigues i gaudir d’un dia ple de sabor i cultura en un entorn autèntic.
Si aprofiteu la visita a Bellaguarda, podeu completar la jornada descobrint altres indrets de les Garrigues: el Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya a la Granadella, el conjunt rupestre del Cogul (Roca dels Moros), el poble amb encant d’Arbeca o el Castell de l’Albi. Una escapada ideal per combinar gastronomia, patrimoni i paisatge en plena temporada d’hivern.

Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona
2026-03-07 - 2026-03-08 | Solsona, Solsona, Solsonès, 25280, Espanya
La Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona, celebrada a la capital de la comarca del Solsonès, és un esdeveniment dedicat a posar en valor dos productes emblemàtics de la zona: el trumfo (nom que rep la patata en aquesta regió) i la tòfona, un ingredient preuat en la gastronomia. Aquesta fira té lloc habitualment durant el mes de març, coincidint amb la temporada de recol·lecció d’aquests productes.
El mercat de la fira és un dels grans atractius, amb parades on els productors locals venen patates de varietats autòctones i tòfones fresques, a més d’altres productes artesans com embotits, formatges, mel i vins. També es poden trobar productes elaborats amb tòfona, com olis i formatges trufats.
A més de la venda directa, la fira ofereix tallers i demostracions gastronòmiques, amb xefs i experts que ensenyen com cuinar i conservar aquests ingredients. Un altre dels moments destacats és la mostra de gossos tofonaires, on es pot veure com aquests animals són entrenats per trobar tòfones sota terra.
També hi ha degustacions, concursos i activitats per a tota la família, així com rutes gastronòmiques pels restaurants de la zona, que durant els dies de la fira ofereixen menús especials amb trumfo i tòfona com a protagonistes.
La Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona és una cita imprescindible per als amants de la gastronomia i del producte de proximitat, amb una proposta que combina tradició, cultura i sabor en un entorn únic com el Solsonès.
Coincidint amb la Fira del Trumfo i la Tòfona té lloc la Festa del Vi de Solsona.
