Festa de l’All de Belltall

La Festa de l’All de Belltall a Passanant i Belltall és una celebració anual que té lloc el primer dissabte d’agost a la localitat de Belltall, al municipi de Passanant i Belltall, a la comarca de la Conca de Barberà. Aquesta fira, que l’any 2026 arriba a la seva divuitena edició, es dedica a la promoció i valorització de l’all de Belltall, una varietat autòctona amb una llarga tradició agrícola a la zona.

La història de l’all a Belltall es remunta a més de 300 anys, sent un conreu tradicional i fonamental per a l’economia local. No obstant això, a mitjan segle passat, unes glaçades severes van danyar greument les collites, i posteriorment, a principis de la dècada de 1980, la competència d’alls produïts en altres regions de la Península Ibèrica va provocar un declivi significatiu en el seu cultiu. Davant aquesta situació, un grup de veïns va decidir impulsar una iniciativa per recuperar i promoure aquesta varietat d’all tan característica. Així va néixer la Festa de l’All l’any 2008, amb l’objectiu de revitalitzar el conreu i donar a conèixer les excel·lències d’aquest producte. L’any 2011, per assegurar la continuïtat i la preservació de la varietat, es va crear l’Agrupació de Productors d’All de Belltall, que des de llavors ha estat un dels pilars en l’organització de la festa.

L’all de Belltall es distingeix per les seves particularitats morfològiques i organolèptiques. Es tracta d’una varietat no certificada, reproduïda durant generacions a Belltall i altres poblacions properes com Passanant, Rocallaura o Forés. La seva forma és arrodonida i plana per la part inferior, i és generalment més petit que els alls convencionals. La cabeça és de color blanc i, una característica distintiva, és que al seu interior genera dues cabeces més petites. Els seus grans són de color vermellós, i la seva textura és fina. Pel que fa al gust, és coent i saborós, però sense la fortor excessiva que de vegades es troba en altres varietats d’all. A més, destaca per la seva llarga capacitat de conservació, una qualitat molt apreciada. Aquestes característiques úniques es veuen afavorides pel fet de ser un conreu de secà tradicional, cultivat a una altitud d’aproximadament 800 metres, la qual cosa contribueix a la seva qualitat superior.

La Festa de l’All de Belltall és una jornada festiva i cultural que atrau visitants de tota la comarca i més enllà. El programa d’activitats sol començar a primera hora del matí, al voltant de les 10:00 hores, amb l’obertura de les parades de venda d’alls de la collita de l’any i altres productes de proximitat. Aquest mercat és una oportunitat excel·lent per adquirir directament dels productors l’autèntic all de Belltall, així com una àmplia gamma de productes artesanals i alimentaris de la zona. Durant tot el dia, el Centre d’Interpretació de l’All de Belltall roman obert, oferint als visitants l’oportunitat d’aprofundir en la història, les característiques i el procés de cultiu d’aquest producte tan arrelat a la vida del poble.

La jornada també inclou un esmorzar popular elaborat amb productes locals, que permet als assistents gaudir de la gastronomia de la comarca. Al llarg del matí, s’organitzen conferències i xerrades tècniques sobre temes relacionats amb l’agricultura, la conservació de varietats locals i el relleu agrari generacional. Aquestes sessions informatives són un punt de trobada per a pagesos, experts i públic interessat en el món rural. Un dels moments més esperats del matí és el sorteig de paneres plenes de productes de proximitat, que afegeix un toc d’emoció a la festa.

A la tarda, la celebració continua amb activitats culturals. En edicions anteriors, s’han programat concerts a l’església de Sant Pere de Belltall, oferint audicions de cant gregorià o altres propostes musicals que complementen l’ambient festiu. En finalitzar aquestes actuacions, és tradició obsequiar els assistents amb una copa de cava i coca dolça, un gest d’hospitalitat que tanca la jornada de manera dolça i agradable.

La Festa de l’All de Belltall és organitzada conjuntament per l’Agrupació de Productors d’All de Belltall, l’Associació de Veïns i Amics de Belltall i l’Ajuntament de Passanant i Belltall, demostrant un fort compromís comunitari per mantenir viva aquesta tradició i el seu producte estrella. L’esdeveniment se celebra en diversos espais del poble de Belltall, que es vesteix de gala per acollir els nombrosos visitants. Aquesta fira no només és una oportunitat per comprar i degustar un producte singular, sinó també per conèixer la cultura, la història i la gent d’aquesta petita localitat, que amb esforç i dedicació, ha aconseguit preservar un llegat agrícola de gran valor.