FiraCarcolze de formatges artesans del Pirineu

FiraCarcolze de formatges artesans del Pirineu: sabor, proximitat i muntanya

La FiraCarcolze de formatges artesans del Pirineu és una mostra gastronòmica dedicada als formatges elaborats de manera artesanal al nucli de Castellnou de Carcolze, pertanyent al municipi de Pont de Bar dins la comarca de l’Alt Urgell. Aquesta iniciativa celebra la tradició formatgera de muntanya i reuneix productors locals i de regions veïnes en un entorn natural característic dels Pirineus.

Un format pensat per gaudir

La fira se sol celebrar una vegada l’any en un sol dia del mes d’agost, preferentment durant la festa major local, i ocupa l’espai públic de Castellnou de Carcolze. Els visitants hi poden degustar i adquirir formatges de vaca, cabra i ovella, cosa que facilita el contacte directe amb els elaboradors i fomenta la comprensió del procés d’elaboració i les particularitats de cada denominació d’origen.

A més dels formatges, també participen altres productors amb propostes complementàries, com melmelades, cerveses artesanes, cervesa, vins, panaderia i altres elaboracions locals. Això enriqueix l’oferta i afegeix valor a l’experiència, tot promovent una ruta gastronòmica rica en sabors de proximitat.

Activitats que acostumen a formar part

• Degustacions amb tiquets: la fira organitza el tast mitjançant tiquets que permeten provar diverses varietats amb moderació i qualitat.
• Presència de productors artesans: formatgers locals i d’altres comarques exposen els seus productes i comparteixen informació sobre la seva elaboració.
• Espais de descans i socialització: zones amb taules i cadires on els assistents poden gaudir del paisatge mentre conversen sobre els gustos i textures.
• Interacció amb el públic: mostres informals, converses i explicacions entre elaboradors i visitants, amb un to proper i didàctic.

Característiques del públic i ambient

Aquesta fira gastronòmica atrau un perfil heterogeni: des de famílies i grups d’amics buscant una jornada de descoberta fins a aficionats i col·leccionistes de formatges artesans. L’entrada acostuma a ser gratuïta, i només els tastos són de pagament amb tiquets, cosa que facilita l’accessibilitat i no limita la participació del públic. L’ambient que s’hi respira és familiar, relaxat i respectuós, amb un caràcter suau que convida a l’intercanvi i l’aprenentatge.

És destacable la cura en l’organització: un espai delimitat, parades ben col·locades i un recorregut còmode que facilita tant la interacció com la circulació entre els expositors. Això fa que la fira es visqui amb proximitat i autenticitat, en un marc rural que potencia l’experiència gastronòmica.

Entorn i complementarietat

Castellnou de Carcolze és un entorn tranquil, envoltat de natura i muntanyes, que convida a gaudir no només de la mostra gastronòmica sinó també de l’aire lliure. La proximitat a rutes de senderisme, la vall del Segre i altres punts d’interès natural fan que aquesta fira sigui una oportunitat perfecta per combinar tastos amb passejades relaxants i descoberta del territori.

A més, l’estima pel producte de proximitat es reforça per la simbiosi entre formatges i l’entorn rural, amb un missatge implícit de sostenibilitat i qualitat relacionada amb el paisatge pirinenc.

Per què visitar-la?

La FiraCarcolze de formatges artesans del Pirineu ofereix una fusió entre tast, cultura i comunicació directa amb els productors. Sense artificis, però amb molta autenticitat, permet descobrir sabors únics i establir un vincle amb els que treballen el camp i el bestiar. És una proposta que transmet estima pel món rural, la tradició formatgera i el valor que aporta un producte artesanal ben cuidat.

El format, pensat per ser accessible i coherent, ajuda a mantenir l’esperit comunitari i el caràcter estimat de les fires de proximitat, proves de l’atreviment gastronòmic i del gust per la cultura local.

Projecció i continuïtat

La fira es manté fidel al seu format inicial: un dia d’agost, espai públic adequat, qualitat en l’oferta i ambient distès. Sense grans canvis, però amb una voluntat de creixement pausat, obre possibilitats per incloure noves gammes artesanes o activitats educatives relacionades amb la cultura alimentària de muntanya.

La idea és que la cita avanci cap a una referència dins les fires gastronòmiques catalanes de format petits, fidels i autèntics, amb la mirada posada al futur sense perdre les pròpies arrels.

Dades confirmades per a l’edició 2025

Data: 16 d’agost de 2025
Lloc: espai públic de Castellnou de Carcolze, Pont de Bar
Participants previstos: uns 10 formatgers artesans i altres productors locals (melmelades, pa, cervesa i vi)
Format: degustació amb tiquets, ambient familiar i entorn rural
Entrada: gratuïta; tastos amb tiquet