FiraCarcolze de formatges artesans del Pirineu

La FiraCarcolze de Formatges Artesans del Pirineu celebra una nova edició dedicada a la producció formatgera de muntanya i als aliments elaborats artesanalment a l’Alt Urgell i les comarques properes.

La trobada tindrà lloc a Arsèguel, un petit municipi situat als peus de la serra del Cadí que pren el relleu de Castellnou de Carcolze com a escenari de la fira.

L’esdeveniment va néixer gràcies a la iniciativa d’un grup de veïns de Castellnou de Carcolze amb l’objectiu de donar visibilitat als formatgers artesans del Pirineu. Després de sis edicions i d’un creixement progressiu del nombre de visitants, la fira es trasllada a Arsèguel per disposar d’un espai més adequat i facilitar-ne l’accés. El canvi d’ubicació manté, però, el nom i l’essència original d’una mostra estretament vinculada al territori, la ramaderia i els petits obradors.

Els formatges artesans són els grans protagonistes de la jornada. Els visitants poden conèixer elaboracions produïdes amb llet de vaca, cabra o ovella, descobrir diferents processos de maduració i tastar varietats que reflecteixen la diversitat dels paisatges pirinencs. Les parades permeten també conversar directament amb els productors i aproximar-se a una activitat que contribueix a mantenir viva l’economia rural.

L’oferta es completa habitualment amb altres aliments i begudes elaborats artesanalment, com ara pa, mel, melmelades, confitures, vins, escumosos i cerveses. Els tiquets de degustació faciliten el tast de diversos formatges i el seu maridatge amb alguna de les begudes presents a la mostra.

La FiraCarcolze converteix així Arsèguel en un punt de trobada entre productors i públic, alhora que posa en valor la qualitat dels aliments de proximitat. La celebració permet descobrir el món del formatge artesà en un dels nuclis medievals més ben conservats del Pirineu, envoltat pels paisatges de l’Alt Urgell i el massís del Cadí.

Què fer a Arsèguel

1. Passejar pels carrers empedrats del nucli antic i observar les cases de pedra, els balcons de fusta i les restes integrades de l’antic castell dels Cadell.
2. Visitar el Museu de l’Acordió i descobrir la relació d’aquest instrument amb la música tradicional del Pirineu.
3. Conèixer la Fàbrica-Museu de la Llana, al Pont d’Arsèguel, on es conserva maquinària tradicional vinculada al treball tèxtil.
4. Apropar-se a l’església de Santa Coloma, d’origen romànic, i gaudir de les vistes sobre la serra del Cadí.
5. Recórrer el tram del Camí de Sant Jaume que travessa el municipi.